Evde kendi buttermilk tarifini nasıl yapacağınıza dair bilmeniz gerekenleri sizin için hazırladık.
ButterMilk Nedir?
Aslında buttermilk, tereyağı çalkalandıktan sonra kalan sıvıdır. Türkiye’de buna ayran, kefir gibi çeviriler yapılsada aslında tam anlamıyla karşılamıyor. Avrupada çoğu markette satılan şey, normal süte laktik asit bakterileri eklenerek yapılan kültürlü bir ayran çeşidi diyebiliriz. ButterMilk ekşi bir tada sahiptir ve doğrudan içilebilir veya tariflerde kullanılabilir.
ButterMilk Nasıl Yapılır?
Evde kendi tereyağınızı yaparak geleneksel buttermilk yapabilirsiniz. Bunun için limon veya sirke kullanabilirsiniz. Aşağıdaki tariflere göre size evde buttermilk yapabilirsiniz.
Limon ile ButterMilk Yapma
Normal süte 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. 5 dakika bekletin. Süt kalınlaşır ve topaklanır. İşte buttermilk kullanıma hazır.
Sirke ile ButterMilk Yapma
Normal süte 1 çorba kaşığı beyaz sirke ekleyin. 5 dakika bekletin, süt kalınlaşır ve topaklanır ve buttermilk isteyen herhangi bir tarifte kullanıma hazırdır. Diğer sirke seçenekleri beyaz sirkenin yerini tutmaz.